KĀ AR PROSU RĪSU VIETĀ ŠODIEN?

Prosa(Panicum miliaceum), kas nesatur lipekli un ir bioloģiski audzēta, iespējams, ir viena no senākajām graudaugu kultūrām pasaulē, un joprojām tiek audzēta visā pasaulē. Lauksaimniecībā to izmanto jau tūkstošiem gadu, un to jau novērtē daudzi vietējie iedzīvotāji. Prosa Eiropā tiek audzēta jau vairāk nekā 6000 gadu.

Prosa ir ļoti viegli pielāgojama un labi aug sausā un karstā klimatā. Tāpēc prosa ir populāra kultūra jaunattīstības valstīs. Prosa ir ārkārtīgi īss veģetācijas periods, un raža var būt gatava novākšanai jau divus mēnešus pēc iestādīšanas. Prosa straujais augšanas temps noteikti ir veicinājis tā popularitāti.

Lobītas prosa ir olbaltumvielu avots, un tās ir piemērotas dažādām diētām. Prosa ir graudaugi, kas nesatur lipekli, tāpēc ir laba izvēle cilvēkiem ar celiakiju. Prosu var izmantot kā piedevu līdzīgi kā rīsus vai vārīt ilgāk un pagatavot no tās putru. Mērcētas un nomizotas prosa ir lieliski piemērotas arī neapstrādātai putrai un neapstrādātai maizei.

KĀ PAGATAVOT PROSU
Noskalojiet prosu. Vāra 1 daļu noskalotu prosa 3 daļās ūdens apmēram 25 minūtes.

FOODINI PĀRSLAS UN GRAUDAUGI
Putraimi un graudaugu pārslas ir universālas bezglutēna alternatīvas cepšanai, gatavošanai un uzkodām. Pieaugot bezglutēna cepšanas un gatavošanas popularitātei, līdzās tradicionālajiem makaroniem, rīsiem un auzām savu vietu ir atraduši arī kvinoja, prosa un amarants.

Pat ja esat vienkāršu ēdienu cienītājs, nebaidieties no jaunām alternatīvām – bezglutēna pārslas un graudus ir viegli izmantot. Viss, kas jums nepieciešams, ir verdošs ūdens un iecienītākās garšvielas. Putrusi tiek gatavoti no amaranta un prosa, tos vārot nedaudz ilgāk nekā parastos auzu pārslu graudus. Varat arī veidot jaunas dažādu pārslu kombinācijas un izdomāt pilnīgi jaunus izmantošanas veidus! Daudzām putrām var piešķirt jaunu elpu, ja tās ir palikušas pāri no brokastīm. Tikai jūsu iztēle ir robeža!