Medus ar vairāk nekā 100 igauņu augu spēku ir bioloģiskais medus, kas ievākts no Vidusigaunijas purviem un mežiem. Tas nozīmē, ka 3 km rādiusā no stropiem ir tikai purvi, meži un savvaļas pļavas – nekāda intensīva lauksaimniecība vai citu ķīmisko vielu iedarbība. Turklāt medus tiek ievākts no apgabaliem ar augstu dabas daudzveidības līmeni. Tas nozīmē, ka bišu ēdienkartē ir vairāk nekā 100 dažādu ziedošu augu, nevis tikai 15 līdz 20 tradicionālo. Laboratorijas testos ir pierādīts, ka vienā medus burkā var nonākt līdz pat 150 dažādu ziedošu augu spēks.

Medus no vairāk nekā 100 Igaunijas augiem. Kādi ir ieguvumi?

• Bišu stropi atrodas daudzveidīgā dabas vidē. Netālu no stropiem ir plaši purvi, meži un pļavas.
• 100+ augu izcelsmes medus ir tīrs un bioloģisks – tas nav filtrēts. Tas nozīmē, ka medus saglabā gan ziedputekšņus, gan citas ārstnieciskās īpašības. Daudzi veikalu plauktos esošie medus veidi, īpaši lētie ārzemju medus veidi, parasti tiek filtrēti, tādējādi no medus tiek izņemti arī labvēlīgie ziedputekšņi un krasi samazinās medus ārstnieciskās īpašības.
• Neapstrādāts jeb nefiltrēts medus: tas nav mākslīgi apstrādāts vai karsēts.

Pārsteidzošās bites mūsu dzīvē

• Bites nodrošina līdz pat 50 % mūsu pārtikas. 30-50% no mūsu uztura ir atkarīgs no bitēm. Bez bišu veiktās apputeksnēšanas mūsu uzturs nebūtu tik daudzveidīgs un veselīgs.
• Bites stabilizē ekosistēmu: Bites palīdz palielināt bioloģisko daudzveidību un tādējādi samazina augsnes eroziju un sugu izzušanu.
• Medus ir nepārspējams saldinātājs un brīnišķīgas zāles vienā.

500g medus tapšana prasa:

• 550 bišu un 2-3 darba nedēļas.
• Kopumā šajā laikā bites apmeklē vairāk nekā 2 miljonus ziedu.
• Tiek noceļoti 88 514 km.

Kad medus nostājas, veidojas nefiltrēts medus

Nefiltrēts Ziemeļvalstu neapstrādāts medus sacietē. Atkarībā no temperatūras un sastāva medus parasti kristalizējas 2-6 nedēļas. Ja medus sacietē, to var atkārtoti izkausēt, piemēram, uz vienu dienu novietojot uz siltas plīts.

Mēs vienmēr cenšamies uzglabāt arī nelielu daudzumu svaigi atkausēta šķidrā medus (atkausēts 38C temperatūrā).

Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka katram cilvēkam vajadzētu apēst vismaz 5 kg medus gadā. Igaunijā gadā uz vienu iedzīvotāju tiek patērēts aptuveni 1,15 kg medus, bet vidēji Eiropā – aptuveni 1,3 kg.

Biškopis: Jaan Langebraun