Medus su daugiau nei 100 Estijos augalų galia – tai ekologiškas medus, surinktas Centrinės Estijos pelkėse ir miškuose. Tai reiškia, kad 3 km spinduliu nuo aptvarų yra tik pelkės, miškai ir laukinės pievos – jokio intensyvaus ūkininkavimo ar kitų cheminių medžiagų poveikio. Be to, medus renkamas vietovėse, kuriose yra didelė gamtinė įvairovė. Tai reiškia, kad vietoj tradicinių 15-20 žydinčių augalų bičių racione yra daugiau kaip 100 skirtingų žydinčių augalų. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad viename medaus stiklainyje gali būti net 150 skirtingų žydinčių augalų.

Medus iš daugiau nei 100 Estijos augalų. Kokia jo nauda?

• Bitynai įsikūrę įvairialypėje gamtinėje aplinkoje. Netoli avilių yra didelės pelkės, miškai ir pievos.
• Daugiau nei 100 augalų galia turintis medus – grynas, ekologiškas ir nefiltruotas. Tai reiškia, kad liko ir žiedadulkių, ir kitų gydomųjų savybių. Didžioji dalis prekybos centrų lentynose esančio medaus, ypač pigaus užsienietiško medaus, paprastai yra filtruojami, todėl iš medaus, be kitų aspektų, pašalinamos naudingosios žiedadulkės ir taip smarkiai sumažėja medaus gydomosios savybės.
• Neperdirbtas medus arba grynas medus: nebuvo dirbtinai apdorotas ar kaitintas.

Nuostabiosios bitės mūsų gyvenime

• Bitės apdulkina iki 50% mūsų maisto. 30-50% mūsų maisto priklauso nuo bičių. Be bičių atliekamo apdulkinimo mūsų mityba nebūtų tokia įvairi ir gydanti.
• Bitės stabilizuoja ekosistemą: Bitės padeda didinti biologinę įvairovę ir taip mažina dirvožemio eroziją bei rūšių nykimą.
• Medus yra neprilygstamas saldiklis ir nuostabus vaistas viename.

Norėdami išgauti vieną 500 g medaus indelį, reikia:

• 550 bičių 2-3 savaičių darbo.
• Iš viso per šį laikotarpį bitės aplanko daugiau kaip 2 mln. žiedų.
• Nuskrenda 88 514 km.

Neapdorotas medus stovint kristalizuojasi

Nefiltruotas šiaurietiškas grynas medus stingsta. Priklausomai nuo temperatūros ir sudėties, medus paprastai kristalizuojasi 2-6 savaites. Jei medus sukietėja, galite jį vėl ištirpinti, pavyzdžiui, padėdami ant šiltos viryklės vienai dienai. Taip pat visada stengiamės turėti nedidelį kiekį šviežiai atšildyto skysto medaus (atšildyto 38C temperatūroje). Daugelis mitybos specialistų mano, kad kiekvienas žmogus per metus turėtų suvalgyti bent 5 kg medaus. Estijoje vienam gyventojui per metus tenka apie 1,15 kg medaus, o Europos vidurkis yra apie 1,3 kg.

Bitininkas: Jaanas Langebraunas